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Quesos La Fortaleza

Quesos con carácter artesanal

Estilo tradicional con sabores auténticos

Solo de cabras felices puede salir un queso tan delicioso

Descubre más
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La Quesería

La quesería La Fortaleza está ubicada en Santa Lucía, en el corazón de Gran Canaria desde 2008. Se trata de quesos que destacan por su marcado carácter artesanal, ya que se elaboran a partir de la leche cruda de cabra y sin añadir productos artificiales para mantener la producción tradicional.

Estos quesos de cabra provienen de cabras felices que se alimentan de forraje y cereales de primera calidad para que el producto final sea 100% natural. El proceso de elaboración compagina el saber hacer más artesanal y el estilo tradicional con sabores auténticos como el gofio o el pimentón para adaptar el queso a todo tipo de paladares.

La Fortaleza
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Los Quesos

El queso de cabra se ha convertido en un alimento esencial de nuestro dieta mediterránea y es que tiene múltiples propiedades nutricionales, puesto que es asimilado mejor por el organismo y es más bajo en grasa, calorías y colesterol.

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Curado

El queso curado presenta una textura más firme y dura. Su proceso de curación de cinco meses en adelante le confiere un aroma profundo y un sabor exquisito y persistente.

Queso Curado

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Queso Curado Pimentón

Curado Pimentón

El queso curado de pimentón se elabora íntegramente de forma natural añadiéndole aceite cada 15 días hasta que llega a su punto de maduración. Tras la curación adquiere un aroma intenso a pimentón ligeramente ahumado. Es blanco de textura cremosa con toques de sabor de mantequilla y especias.

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Curado Gofio

El queso curado de gofio se elabora íntegramente de forma natural añadiéndole aceite cada 15 días hasta que llega a la maduración. Tras la curación adquiere un aroma y sabor ligero a nuestro singular gofio.

Queso Curado Gofio

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Queso Semi Curado

Semi Curado

El queso semicurado posee una corteza de color pardo y en su interior es blanco marfil. Tras un período de curación de 60 días adquiere un sabor exquisito con un regusto a mantequilla con toques de tonos tostados.

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Conócenos

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Premios

Son varios los premios recibidos a lo largo de los años como prueba de la alta calidad de nuestros quesos.

  • Primer Premio en la XVI Cata de Quesos de Gran Canaria Santa Lucia con el queso curado pimentón La Fortaleza

  • Segundo Premio en la XVI Cata de Quesos de Gran Canaria de Santa Lucia con el queso curado La Fortaleza

  • Segundo Premio en la XIII Cata Insular de Quesos de Galdar 2014 con el queso curado pimentón La Fortaleza

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Para pedidos
ponte en contacto

Paraje de Guriete – Santa Lucia, Gran Canaria

Islas Canarias, España

info@quesoslafortaleza.com / +34 629 138 035

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